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Mandeln
Superfood - Mandeln
Mandeln weisen besonders gesundheitsfördernde Eigenschaften auf, denn ...
sie senken den Cholesterinspiegel. Zugesprochen wird dies den sekundären Pflanzenstoffen, den antioxidativ wirkenden Polyphenolen.
Mandeln schützen vor Diabetes
Mandeln machen auf Grund ihrer Fettsäurezusammensetzung nicht dick (sie können sogar beim Abnehmen helfen) und senken den Blutdruck.
sie stärken die Knochen
Mandeln haben eine prebiotische Wirkung, d.h., sie unterstützen unsere Darmflora und haben somit einen positiven Einfluss auf unser Immunsystem.
Rezeptbeispiel Mandelriegelchen
Zutaten:
200 g Mandeln über Nacht eingeweicht und gut abgetropft
4 EL Mandelpüree
Saft von ½ Orange
10-12 entsteinte Datteln
Zubereitung:
Saft, Mandelpüree und Datteln mixen.
Mandeln mahlen und mit dem Saft-Dattel-Püreegemisch verkneten.
Anschließend auf Brettchen oder Backblechen an einem warmen Ort trocknen lassen.
Danach in Stücke schneiden.
© Christine Störk, Bad Saulgau
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